今月の船橋食材の日は、旬を迎えた船橋産の「枝豆」を味わいました。
今回のメニューは、「枝豆と鮭のちらし寿司」。
彩り豊かなちらし寿司に、甘みのある枝豆をたっぷり加え、見た目にも夏らしい一品となりました。
さらに今回は、枝豆を「塩ゆで」と「オリーブオイル炒め」の2種類でご用意し、食べ比べを楽しんでいただきました。
そして、「枝豆と言ったらやっぱりビール！」ということで、皆様にはノンアルコールビールもご一緒に提供しました。グラスを手に「乾杯！」と笑顔があふれ、「久しぶりにビールを飲んだ気分になったよ」「枝豆との相性は最高だね」と、夏ならではの雰囲気を楽しんでいただくことができました。
「塩ゆでは枝豆本来の甘みがよく分かるね」「オリーブオイル炒めは香りが良くて、おつまみにも良さそう！」など、それぞれの違いを味わいながら会話も弾み、楽しい昼食の時間となりました。
地元で育った旬の食材を味わうことで、季節を感じるとともに、地域の魅力を再発見する機会となりました。
これからも南老人デイサービスセンターでは、「船橋食材の日」を通して、旬の地元食材を取り入れたお食事を楽しんでいただきたいと思います。