これまで毎月お届けしてきた「郷土料理シリーズ」が、ついに47都道府県すべて達成となりました！
各地の味を楽しみながら、利用者の皆さまと一緒に思い出話にも花が咲き、とても充実した時間となりました。
そして今月からは新企画がスタートします！その名も 「豆腐百珍」
江戸時代から親しまれてきた豆腐料理の数々を、毎月ご紹介していきます。
記念すべき第1回目の一品は、4月14日に提供した「カミナリ飯」です。カミナリ飯は、豆腐をごはんにのせたり混ぜたりしていただく、素朴でどこか懐かしい味わいの料理です。
名前の由来は、包丁を使わず手で豆腐をくずして調理する際の音が「雷」に例えられたともいわれています。
やさしい口当たりで食べやすく、利用者の皆さまからも好評でした。
豆腐は消化もよく、栄養もたっぷり！
これからも季節に合わせたさまざまな豆腐料理をお届けしていきますので、どうぞお楽しみに！！